牛角面包

牛角面包是一种以面粉、黄油等为原料制成的酥皮面包,因形似牛角而得名,是常见的西式烘焙食品。

牛角面包起源于奥地利,后传入法国并流行于世界各地。其制作工艺通常包括多次折叠黄油面团,形成层层酥脆的口感。传统牛角面包以黄油、面粉、酵母、糖和盐为基本原料,形状弯曲如月牙或牛角。在文化上,牛角面包常与法式早餐和咖啡馆文化相关联,成为法国饮食文化的象征之一。

出处
传统西式烘焙食品,无单一典籍出处
易混淆
与可颂面包易混淆,但可颂是法语croissant的音译,指同一类面包;而牛角面包有时也指中式酥皮点心,但通常指西式牛角包。
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