夜市大排档全景图：塑料桌凳烧烤摊与串灯，电影级光影写实场景

大排档起源于20世纪50年代的香港，最初是政府发放的固定小贩牌照，因牌照纸为大张而得名。其经营形式多为路边摊，以铁皮搭建或推车为主，提供炒粉面、煲仔饭、海鲜等平民美食。大排档文化体现了香港的市井气息和饮食传统，后逐渐流行于中国内地及东南亚。如今，大排档常被视为怀旧符号，代表一种热闹、随意的街头饮食氛围。

出处：香港历史文献及饮食文化资料，无单一典籍出处

易混淆：与「大牌档」易混，后者指有固定门面的餐厅；大排档特指露天摊档，且「排」字源于牌照，非「牌」字。