大排档
大排档是源自香港的露天或半露天餐饮摊档，提供平价小吃和饮品，以塑料桌凳、煤炉炒锅和串灯为典型场景。
大排档是什么
大排档起源于20世纪50年代的香港，最初是政府发放的固定小贩牌照，因牌照纸为大张而得名。其经营形式多为路边摊，以铁皮搭建或推车为主，提供炒粉面、煲仔饭、海鲜等平民美食。大排档文化体现了香港的市井气息和饮食传统，后逐渐流行于中国内地及东南亚。如今，大排档常被视为怀旧符号，代表一种热闹、随意的街头饮食氛围。
- 出处
- 香港历史文献及饮食文化资料，无单一典籍出处
- 易混淆
- 与「大牌档」易混，后者指有固定门面的餐厅；大排档特指露天摊档，且「排」字源于牌照，非「牌」字。
- 所属类目
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